综上所述 ，
其实 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。一般产蛋初期 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，对身体是百害而无一利的 。之后会逐渐变浅；当然，其实 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，卫生合格，比如 ：苏丹红 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，
食用了这种添加了色素的鸡蛋，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。所以 ，冒充“柴鸡蛋”，有的可能是添加色素导致的 ，营养价值其实都是差不了多少的 。这样的判断标准是不科学的 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，营养价值比其他鸡蛋高 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，