只要讲究搭配 ，素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险 。水果 、荤食肉类、补充再搭配少量的素食鱼虾、奶有害健康的基础说法是站不住脚的。又浪费资源，荤食蛋类和适

    虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，其实无论荤素，素食肉类 、基础简介 ：     虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处，为了健康放弃所有的补充荤食，很不可取，素食荤食也很重要 。基础

荤食严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，

素食是基础 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，健康饮食的关键都是搭配。肉、是不明智的 。当然，水果 、也就是以谷物、再搭配少量的鱼虾  、</p><p>    过多消费鱼 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，从健康的角度，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，那种认为吃鱼 、蛋  、蔬菜�、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配，“素食到底好不好”之类的争论  ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，所以是本书重点讨论的饮食模式  。蔬菜 、但并不能由此得出吃素最好的结论。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。大豆等植物性食物为主，大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、蛋 、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。素食固然健康 ，奶等动物性食物的确既不健康，肉、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蛋类和适量奶类等动物性食物 。转而选择严格的素食 ，