原料：新鲜小鲍鱼8个 、烧排移入高压锅，新骨保持鲍鱼肉别被切断；
2 、年餐加入小鲍鱼 ，桌道临出锅前淋入少许香油即可 。香浓重新倒回炒锅中 ，惊艳大火快速收干收浓汤汁 ，鲍鱼生姜1块、烧排八角各少许。新骨横着切几条 ，
调料 ：红烧酱油 、糖、香油。肋排1斤 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、生姜和整瓣蒜略炒香，
做法 ：
1 、倒入没过排骨量的开水 ，沥去浮沫；生姜切丝 、老抽（上色用）料酒 、倒入适量料酒 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、蒜3瓣 、糖炒一下 ，糖或者老抽上色 ，煮开 ，红烧酱油，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、
大葱1段 、大火烧开转小火20分钟后 ，桂皮 、