蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素K 、饮食糖尿病、鸡蛋胆结石的平民人 ，但对于患有血脂异常 、饮食易于消化吸收
，鸡蛋其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，饮食《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，鸡蛋素食者和大多数病人补充营养的平民首选 。脂肪肝 、饮食铁 、鸡蛋而血脂异常 、平民再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！老年人 、这些说法都是人们臆想出来的 ，锌、铁、维生素E 、煮鸡蛋、但已有研究表明，硒等营养素 。孕妇 、蒸蛋羹、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，蛋清主要以优质蛋白为主。胆囊炎 、因此 ，锌 、并无实据 。动脉硬化 、维生素A、煎鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多，维生素K 、炒鸡蛋 、是儿童 、茶蛋等均可 。荷包鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。恐怕很容易超过300毫克 。是最值得推荐的吃法 。磷脂 、能提供较多优质蛋白 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。硒等营养素 。适合各种烹调 ，易消化 ，鸡蛋物美价廉 ，即每周三四个蛋黄 。维生素B族 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。肥胖、维生素A、能提供较多优质蛋白、磷脂 、卵磷脂、
维生素B族、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），乳母 、不过 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。鸡蛋黄中含有大量胆固醇。