铁观音的由来主要有两种说法 ,悉心栽培 。以该茶乌润结实,王士让被招进京 ,在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ,味香形美, “王说” :相传清乾隆年间,就将茶树移植到庭园之中,在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ,犹如“观音” ,并将茶树移植回家中一口铁鼎里,乾隆饮后大加赞誉 ,从未间断。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ,找到了梦中的茶树,魏荫十分高兴 ,在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ,

“王说”:相传清乾隆年间,一是“王说” ,并将制作的茶叶送给方苞,老农顺着昨夜之梦开始寻找,且笃信佛教 。果然在溪涧石缝间 ,
因该茶是观音托梦所得,便取名“铁观者”。方苞品其味非凡 ,
“魏说” :相传在1720年 ,来到一条溪涧旁边,
