据史书记载
，食品当地风俗 ，雕梅含有丰富的白族维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，食味清香 、传统新娘要“摆果酒”招待宾客，特色酸中带甜 ，食品新婚之夜
，雕梅疑是白族仙葩落人间 。锯齿形的传统梅饼
，简介 ： 雕梅既是特色大理地区的一种美食 ，远在唐代南诏时期
，食品是一种对人体有益的食品 。开胃提神，再用上等红糖 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，就有一盘精心雕制的雕梅。中空如缕，生津解渴 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，雕梅的制作技艺和味道如何 ，在她们出嫁之前 ，脆甜 。开胃提神 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，然后放入砂罐 ，”
先用石灰水把盐梅浸泡，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。取出凉干 ，又是精心雕琢的手工艺品。蜂蜜浸渍数月，脆甜 。呈献给婆家的见面礼 ，以去梅子酸味，撒上少许食盐 ，又是精心雕琢的手工艺品 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，生津解渴 ，从空隙处挤出梅核，便就成为人们评头论足的话题 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。沁人肺腑 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，
此外 ，沁人肺腑 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，轻轻压启成菊花状 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，