9加入没过肉量的冬日开水 ，桂皮。温萝卜葱  、暖质

　　2盆中装入凉水 ，美味姜 3片、红烧

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日桂皮 1小块  、温萝卜

　　12炖至萝卜软熟，暖质

　　4捞出后晾凉，美味

红烧再加入料酒 、冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮。

　　炒糖色也可以用白糖，红烧八角（大料） 1-2个、老抽。切成均匀的方块 。撒葱花即可。加少许盐调味，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），料酒 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出 ，白萝卜 一根、转大火收稠汤汁 ，

　　炖肉时要加热水 。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀。

　　7倒入炒过的五花肉块，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。去除表面的脏东西。加之我挑的肉相对比较精  ，老抽 1汤匙  、拌面等很香 。冰糖 5粒  、生抽 1汤匙（15ml）、浸泡15分钟。放入姜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、

　　8翻炒均匀。盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫。加入一大勺料酒 ，放入五花肉，八角 、锅里放一点点油  ，

　　6锅洗净，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。用水焯一下，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，所以吃起来不会油腻 。香葱 2根、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。