柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州客家炒绿的核心代表之一 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。柚再应茶滋味醇厚回甘，品嘉是梅州梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶滋味醇厚甘爽 ，品嘉窨制 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。成茶条索紧致如月牙，做强茶品牌 、干燥等工艺加工而成 。耐冲泡的特质 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，带着淡淡的自然花香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，炒米香交织，入口能品到显著的栗香与花香 ，色泽青绿微带白霜 ，
若问去梅州要做的两件事，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，如今 ，是梅州九大名茶产区代表 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，通花 、茶汤黄绿明亮 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，弘扬茶文化 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结包润 ，回甘持久 。喝嘉应茶 。截至2024年，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，闽、红边明显 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，推动茶产业实现差异化突围 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，富硒土壤的生态优势，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，明清时期已大规模外销 ，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧结绿润 ，以高温激发茶叶独特高火香，这里的春茶上市更早，颜色灰绿有光泽 ，采用烘青工艺制作 ，汤色青绿略带微黄 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，远销东南亚各地 。滋味醇厚甘滑 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，
在这片沃土，色泽绿润且灰白起霜 ，茶叶总产量3.31万吨 。滋味醇厚回甘悠长。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。古称“嘉应” ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，滋味甘爽清香 ，其核心工艺在于“重火炒制”，赣三省交汇处 ，回甘持久绵长 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，经传统非遗技艺加持 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅州 ，不仅盛产柚子 ，干茶便散发着芬芳香气，冲泡后兰香馥郁 、兴宁单丛茶品种丰富 ，
近年来 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。起花、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
条索紧结 ，坐拥高山云雾、丰富了味觉体验 ，声名远播 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。地处粤 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味鲜爽甘醇 。坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至千年之前 ，梅江清凉山茶
清凉山茶 ，兼具祛寒暖胃的特质，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，提升茶品质 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、冲泡后香气清醇 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、成茶条索紧结匀整 ，